Lawenda i śliwki. Ciasto na koniec lata.

Zapach lawendy kojarzył mi się z odświeżaczami do powietrza i zapachowymi mydłami, dopóki nie dostałam paczuszki suszonych kwiatów prosto z Prowansji. Czasami dosypuję sobie łyżkę do herbaty, a ostatnio postanowiłam wykorzystać ją w cieście. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie przesadzić z jej ilością, aby uniknąć mydlanego posmaku. Przy właściwych proporcjach czuć jedynie delikatny aromat lawendowy.

Lawendowe ciasto ze śliwkami 

3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki brązowego cukru 
3/4 szklanki jajek 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
odrobina masła potrzebna do wysmarowania blachy 
2 duże szczypty suszonych kwiatków lawendy 
śliwki węgierki przekrojone na połówki w ilości odpowiadającej powierzchni całej blachy

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Okrągłą blachę wysmarować masłem. Jajka utrzeć z cukrem za pomocą miksera, dodać mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Całość zmiksować na najwyższych obrotach na gładką masę. Na końcu dodać 2 duże szczypty lawendy i wymieszać łyżką. Ciasto wylać na blachę. Na wierzchu gęsto ułożyć przekrojone na połówki śliwki i posypać odrobiną brązowego cukru. Całość piec w temp. 180 stopni przez ok pół godziny. (Ciasto powinno być zarumienione na zewnątrz)

Smacznego!

PS. OD dziś zmieniam nazwę bloga na "Zielony Kamyk", adres na razie pozostaje bez zmian. :)